Ventoux Blanc 2016

Description

Description

Si le Ventoux est surtout connu pour son mont et les courses mythiques qu’il propose, il est aussi une appellation de la Vallée de Rhône. Implantés en arc de cercle autour du géant de provence, les 7450 hectares de vignes du Ventoux proposent majoritairement du rouge (76% de la production), à base de Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan. Les mêmes cépages sont utilisés pour le rosé (20% de la production). La Clairette, le Bourboulenc et le Grenache Blanc viennent compléter ce florilège de cépages pour produire 4% de vin blanc. Des vins souples et légers, avec lesquels viandes grillés, charcuteries et poissons s’accorderont parfaitement.

Terrain:  Caillouteux sur subtrat calcaire, sableux sur molasse, alluvions anciennes à cailloux roulés

Cépages:  Grenache blanc et clairette .

Notes de dégustation:  Une robe jaune claire, un nez floral et fruité, avec des notes d’accacia, de tilleul et de fenouil, une bouche emplie de fraicheur et très aromatique, vin plein

Accords mets et vins:  Salade de pamplemousse et crevettes, asperges, poissons en sauce.