Pinot Noir 2016 – Médaille d’Or

Description

Description

Le vignoble alsacien s’étage sur des coteaux entre les Vosges et la vallée du Rhin. S’étendant de Wasselonne ( à la hauteur de Strasbourg ), au nord, jusqu’à Thann ( à la hauteur de Mulhouze ), au sud, il n’a guère plus de 100 kms de long sur une largeur qui varie de 1 à 5 kms. Orienté à l’est, au sud et au sud-est, il s’accroche au flanc de pittoresques collines, à une altitude variant de 200 à 450 m, abrité des vents froids et humides du nord-ouest par les montagnes vosgiennes

Terrain:  Ses pentes abruptes d’exposition sud nécessitent la culture en terrasse. Le sol est argilo-calcaire avec beaucoup de cailloux

Cépages:  Pinot Noir

Notes de dégustation: Couleur cerise.Nez framboisé et vinosité ressentie d’un bon profit.
Bouche au fruit plein et fondu, tanins polis et présents.Equilibre, nervosité et classicisme.
Très proche d’un coup de cœur.

Accords mets et vins: Céleri braisé, Croustillant de queue de boeuf et lamelle de foie gras,
Pavés de pieds de porc gourmets, Rouget au beurre rouge, Rillettes, Terrine de sanglier au Pinot noir,Viandes grillées au barbecue, fromages.