Description
Description
Saint-Emilion est une pittoresque cité bâtie au creux d’une colline calcaire. Il faut voir ses remparts du 13e siècle, ses petites rues pentues et pavées, ses maisons anciennes et les ruines du château élevé sur ordre d’Henri III. Enfin, son église monolithe est un édifice unique, malheureusement menacé d’effondrement (et massacré par le béton que l’on y a coulé pour empêcher cette catastrophe).
Terrain: Calcaire, gravier, sable
Cépages: merlot (60%), avec du cabernet franc en complément, et parfois un peu de cabernet sauvignon
Notes de dégustation: Robe rouge sombre aux accents violacés. Une attaque en bouche ronde, souple et charpentée qui se développe en fruits mûrs et laurier puis en une finale longue et épicée.
Accords mets et vins: Suprème de volaille au foie gras, boeuf en croûte, gibiers.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.