Chinon 2015

Description

Description

Situé près de Tours, Chinon est le berceau de Rabelais.
Le domaine des Géléries est installé sur 2 types de terroirs: d’une part, des terrasses alluviales graveleuses qui donnent des vins tout en rondeurs et fruités; d’autre part, des coteaux argilo-calcaires qui donnent des vins concentrés complexes et structurés.
Les vignes sont exposées sur différents terroirs : terrasses graveleuses (vin pouvant être bu dès sa jeunesse à Pâques) et coteaux argilo-siliceux ou argilo-calcaires (vin de garde, voire de très grande garde).
Le raisin est sélectionné grâce à une table de tri. La macération est effectuée pendant une dizaine de jours, ce qui nous procure un vin puissant aux arômes intenses d’épices et de fruits.
L’aire d’appellation Chinon s’étend sur près de 2 000 hectares, il est produit par plus de 200 vignerons.

Terrain:  Sols calcaires doux sur les coteaux, sols sableux sur les plateaux

Cépages:  Cabernet franc, Cabernet sauvignon.

Notes de dégustation:  Robe rouge rubis, nez épicé, notes de fruits rouges et légèrement végétal. Bouche bien équilibrée, ronde, avec une bonne structure.

Accords mets et vins: Grillades, viandes rouges en sauces, gibiers, terrines et autres charcuterie, viandes blanches, fromage de chèvre.