Description
Description
Cette propriété est exploitée par Benoit Valentini qui met l’accent sur le respect de la terre avec un retour au sol travaillé pour un meilleur régime hydrique et un respect de la faune. Elle compte plus de 2 ha de vignes et est située sur la commune de Blaignan, sur un sol argilo-calcaire.
La production du vin:
Tri des raisins à la vigne
Vinification médocaine traditionnelle
Élevage en cuve inox thermo-régulée
Terrain: Argilo-calcaire
Cépages: (50% Merlot – 50% Cabernet Sauvignon)
Notes de dégustation: Rouge rubis, arômes de fruits rouges mûrs, Une structure intense mais soyeuse, une finale longue avec un beau volume en bouche. Un Médoc racé, tout en équilibre
Accords mets et vins: Viandes rouges, barbecue, agneau, gibier,viandes rouges, veau, canard, fromages comme comté, brebis, camember
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