Nero D’Avola 2015 – Sicile

Puissant, mûr, fruité (foncé), acidité moyenne
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Description

Le nero d’avola est le plus populaire des cépages rouges de Sicile, et à une belle longueur d’avance, le cépage le plus cultivé sur l’île. Son fan club se compose de trois catégories d’inconditionnels :
– Certains producteurs qui ne jurent que par des monocépages de nero d’avola. En solo, on retrouve un nero d’avola aromatisé (comme la syrah) et fruité dans de nombreuses appellations.
– Certains producteurs ne le voient que dans des assemblages avec le frappato. La raison en évidente : même si le frappato donne en solo des vins délicats, il apporte des notes florales parfumées, douces et fruitées aux vins, qui complètent à merveille le caractère sauvage du nero d’avola.
– Un dernier groupe de producteurs assemblent volontiers le nero d’avola à des cépages internationaux comme le cabernet sauvignon.

Terrain:  Plaines calcaires.

Cépages:  nero d’avola

Notes de dégustation: Puissant, mûr, fruité (foncé), acidité moyenne

Accords mets et vins:  Pâtes ou risotto à base de sauce tomate ou de sauce de viande / viande blanche sans sauce / viande blanche avec sauce / viande rouge, grillée ou rôtie, sans sauce

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