Tavel 2018

Très élégant, sec mais gouleyant, il se distingue par son bouquet très floral qui évolue vers des senteurs de fruits mûrs, parfois poivrées. Il s’ouvre vers 2 ou 3 ans, et peut être conservé 5 ou 6 ans.
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Description

Les 1.000 ha en production à Tavel sont dédiés au rosé : 40.000 hl de vin dont le haut de gamme compte parmi les 3 meilleurs rosés français, avec le Marsannay (Côte d’Or) et le Riceys (Aube). Tavel revendique d’ailleurs pour son vin le titre de meilleur rosé français, ce qui en ferait aussi le meilleur rosé du monde; assurément, cela ne peut être le fait que des meilleurs producteurs, et il est nécessaire de sélectionner.

Terrain:  Sols sableux, calcaires et pierreux.

Cépages:  Grenache, Syrah, Cinsault, Clairette.

Notes de dégustation:  Très élégant, sec mais gouleyant, il se distingue par son bouquet très floral qui évolue vers des senteurs de fruits mûrs, parfois poivrées. Il s’ouvre vers 2 ou 3 ans, et peut être conservé 5 ou 6 ans.

Accords mets et vins: Il peut accompagner la totalité d’un repas aux mets simples (viandes blanches, volailles) ou même exotiques (couscous, cuisine asiatique, etc.).

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