Vins Blancs

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  • Ce vin aux arômes floraux et fruités est très harmonieux. Vif et frais en attaque, il est gras et rond en fin de bouche avec beaucoup d’ampleur.
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  • Nez floral et complexe. Bel équilibre en bouche. Du gras et de la persistance.
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Muscadet sur lie 2015

DescriptionLe Muscadet est produit à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui doit son nom à ses feuilles de forme ronde. Le Muscadet doit être vendangé tôt, sans jamais attendre la surmaturité, qui donnerait un vin plat et sans bouquet. La fermentation doit être lente et le vin est conservé longtemps sur ses lies. Cette façon de vignifier assure le bouquet, la souplesse, le fruité et aussi la teinte très pâle, presque incolore du vin.Terrain:  Sols sableux et graveleux, parfois granitique ou schisteux.Cépages:  Melon de Bourgogne.Notes de dégustation:  Ce vin aux arômes floraux et fruités est très harmonieux. Vif et frais en attaque, il est gras et rond en fin de bouche avec beaucoup d’ampleur.Accords mets et vins: Il accompagnera les fruits de mer et les poissons.

15.17€  Inc Tax

Pouilly-Fumé 2016

DescriptionLe Vignoble de Pouilly semble attesté pour la première fois sous la forme de « Pauliacum super fluvium ligerim » dès le Vème siècle. C’était donc un domaine gallo-romain datant des débuts de l’époque impériale. Il est formé du nom latin de personne « Paulium » et du suffixe gaulois « accus » (le Domaine de Paulus). Vers 680, l’évêque Vigile lègue par testament, à l’abbaye Notre-Dame-d’Auxerre, son domaine de Pouilly, -Pauliaca villa- « avec ses vignes ».Terrain:  Marnes Kimméridgiennes ; calaires durs ; argile à silexCépages:  SauvignonNotes de dégustation:  Nez floral et complexe. Bel équilibre en bouche. Du gras et de la persistance.Accords mets et vins: Servi frais, ce vin accompagne poissons, crustacés et fromages, lotte, turbot ou cabillaud aux petits légumes, fruits de mer ainsi que les poissons fumés, coquillages, poissons en sauce, brochet de Loire, volailles, crottin de Chavignol

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