Vins Blancs

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  • Une robe jaune claire, un nez floral et fruité, avec des notes d’accacia, de tilleul et de fenouil, une bouche emplie de fraicheur et très aromatique, vin plein
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  • Au nez, le bouquet est surprenant, des arômes primaires sur les fruits à chair blanche, pêche, poire, pomme vert et coing, une superbe distinction minérale aux deuxième nez avec la pierre à fusil, suivie par des notes de fruits exotiques.
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Ventoux Blanc 2016

DescriptionSi le Ventoux est surtout connu pour son mont et les courses mythiques qu’il propose, il est aussi une appellation de la Vallée de Rhône. Implantés en arc de cercle autour du géant de provence, les 7450 hectares de vignes du Ventoux proposent majoritairement du rouge (76% de la production), à base de Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan. Les mêmes cépages sont utilisés pour le rosé (20% de la production). La Clairette, le Bourboulenc et le Grenache Blanc viennent compléter ce florilège de cépages pour produire 4% de vin blanc. Des vins souples et légers, avec lesquels viandes grillés, charcuteries et poissons s’accorderont parfaitement.Terrain:  Caillouteux sur subtrat calcaire, sableux sur molasse, alluvions anciennes à cailloux roulésCépages:  Grenache blanc et clairette .Notes de dégustation:  Une robe jaune claire, un nez floral et fruité, avec des notes d’accacia, de tilleul et de fenouil, une bouche emplie de fraicheur et très aromatique, vin pleinAccords mets et vins:  Salade de pamplemousse et crevettes, asperges, poissons en sauce.

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Vin de Pays du Gard blanc

DescriptionLe vin de pays du Gard est appelé vin IGP Pays du Gard depuis 2009. C’est un vin départemental dont la production est légèrement moindre que celle du vin de pays de l’Hérault. Cette appellation regroupe des vins de pays de zone classés indépendamment en fonction de leur terroir et de leur climat.Bordée par la Méditerranée au Sud et par les contreforts du Massif Central au Nord, la région est caillouteuse, avec des sols argilo-calcaires du quaternaire. Depuis l’époque romaine, la vigne est empreinte de culture et d’histoire. Les cépages traditionnels sont sélectionnés avec minutie et cultivés avec soin- ce qui a valu au département des vins de pays de zone très qualitatifs comme le Vin de Pays des Cévennes et le Vin de pays de la Vaunage.Terrain:  Rouges méditerranéens, caillouteux sur subtrat calcaire, sableux sur molasse, alluvions anciennes à cailloux roulésCépages:  Ugny blanc, grenache blanc.Notes de dégustation:  Au nez, le bouquet est surprenant, des arômes primaires sur les fruits à chair blanche, pêche, poire, pomme vert et coing, une superbe distinction minérale aux deuxième nez avec la pierre à fusil, suivie par des notes de fruits exotiques.Accords mets et vins:  convient parfaitement aux poissons, plats de coquillages et salades.Il accompagnera également parfaitement vos tartes salées…..

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